Breuss, Renate „Das Maß im Kochen – Messen und Proportionieren in Küche und Kunst – Mengen- und Maßangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einführung der metrischen Maße im 19. Jahrhundert und deren Parallelität zu künstlerischen Gestaltungsprinzipien“, Haymon, Innsbruck, 2015
Monat: Februar 2019
Rezension: Constance B. Hieatt „The Culinary Recipes of Medieval England“
Hieatt, Constance B „The Culinary Recipes of Medieval England“, Prospect Books, Totnes, 2013
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